К основному контенту

Сообщения

Сообщения за Сентябрь, 2015

Тыквенный пост и осень

Вот и до меня добралась осенняя депрессия. Если бы не Анюта, я бы валялась днями на диване и смотрела телевизор. Но чувство долга и собственно стыд перед ребенком за свою апатию не дает мне раскиснуть окончательно. Кухню я, однако, забросила, вернее, сложные рецепты. Уже месяц как выбираю такие блюда, чтобы не больше часа над ними корпеть. Хочу поделиться парочкой тыквенных, супом и десертом. Тыкву я люблю, в любом виде. Те, кто мою привязанность к этой осенней вкусноте разделяет, не проходите мимо.
А для начала - фото макаронс, тоже тыквенные.

Чернично-лавандовое пирожное с зеркальной глазурью

Это был мой первый опыт приготовления зеркальной глазури. Получилось со второго раза. Не потому, что я нарушила технологию, а потому, что невнимательная. Начала делать на половину порции, а потом забыла: в итоге, первая часть ингредиентов были отполовинены, а остальные добавлены в полной мере. Конечно, ничего не получилось. В этом вся я: нетерпеливая и поспешная. 
Зато вторая попытка удачная. И любимый голубой цвет только усиливает мое чувство торжества и счастья. Иногда я все-таки даже себя уважаю как кулинара:) В такие минуты.
Зеркальная глазурь в приготовлении сложная. Не потому, что требует много действий, а потому, что требует точности. Сверхточности. Одно неловкое движение - и в глазури слишком много пузырьков от блендера, или краситель оказался нежирорастворимый, или сама глазурь чересчур жидкая из-за лишних 10 граммов воды. Будьте внимательны, и в результате получите самоуважение и самовосхищение, как я:)
Рецепт отсюда, только я малость изменила ингредиенты. Взяла чернику для кон…

Спагетти с малиной

Я тут совершенно ударилась в эксперименты. Надо сказать, пока все идет вполне удачно. Я довольна тем, что ем. Где-то больше, где-то меньше, но довольна.
Вот еще один вариант необычного сочетания - спагетти с малиной. Это блюдо я встречала в разных фуд-блогах. Здесь - самый для меня привлекательный. 

Специфическое блюдо. Не знаю, то ли десерт, то ли еще что-то:) Я не в бешеном восторге, конечно, но вкусно. Для разнообразия:)

Вкуснейший торт «Brésilienne» и ну так себе фотографии

Я очень хочу поделиться этим прекраснейшим тортом. Его я пекла на День рождения своего мужа. Торт прекрасен, и доказательство тому - плохие фотографии (и то, что их мало):) Все дело в том, что я хотела сделать снимки разреза на следующий день после празднования, потому что до прихода гостей было неудобно разрезать торт. Но. Когда я увидела, что торта как бы уже не осталось совсем буквально через 5 минут после торжественной его презентации, то пришлось действовать быстро. Выхватила у мужа блюдечко и быстро сфотографировала кусочек. Чтобы видно было, что там внутри имеется. 
А это я к чему. Самая лучшая для меня награда - видеть, что я не зря простояла у плиты целый день накануне, "Бразильский" оценили по достоинству. Кофейный бисквит, кофейный мусс, карамельный мусс, зеркальная глазурь и темперированный шоколад. То, что я люблю:)

Самый сложный для меня пост, а именно 7 фактов обо мне

Я тут получила блогерскую награду от талантливого блогера Оли. Приятно знать, что мои письмена тоже бывают полезными. Изначально блог я начинала вести только для того, чтобы сохранять интересные рецепты, а теперь хочется делиться с другими интересным и новым. Только раньше я размещала рецепты, а теперь вот придется написать о себе)
Потому что условия таковы: Написать 7 фактов о себеПередать награду 15-ти другим блогерам, которых я читаюПисать о себе невероятно сложно. Постараюсь быть максимально честной и избирательной) И немного фото из разных периодов моей жизни. Для полноты картины, так сказать.

Мильфёй. Еще одна попытка. Более удачная

Всем бы вышел мой предыдущий мильфёй, если бы не малина. Размороженные ягоды оказались кислыми, некрасивыми. И я обещала, что дождусь сезона малины и обязательно повторю это пирожное. И я сдержала-таки обещание. Но рецепт другой. На этот раз у меня домашнее слоеное тесто, а крем Патисьер.
Получилось вкусно. И даже очень. Но тысячелистник все-таки не мой десерт) Потому что его неудобно есть) Это мое мнение таково, по крайней мере. Хотя в будущем я все же планирую снова повторить эту сладость, но в виде торта.
Будущее - это далеко, а я все-таки возвращаюсь к своей второй, удачной, попытке.

Для тех, кто экспериментатор: базиликовое мороженое на жареных персиках. И кое-что еще

И с чего бы начать... В общем, базилик - это не только Песто, но и кое-что еще. Я готовила с этой травой и печенье, и макаронс. Пришла очередь мороженого. Мне базилик в десертах весьма нравится, а мой муж наотрез отказывается пробовать) Он ни разу у меня не рисковый человек) А зря.
Если вы любите базилик, любите эксперименты в еде и любите необычные сочетания, приготовьте такое мороженое. Красиво и вкусно.