К основному контенту

Сообщения

Сообщения за Ноябрь, 2015

Чизкейк "Красный бархат"

Как оказалось, красным и бархатным может быть не только бисквитный торт, но и чизкейк. Для этого чиза не нужна духовка с регулировкой температуры, она вообще не нужна. Потратила на его приготовление я - внимание! - 30 минут! Вроде меньше даже, просто округлила) Результат такой вкусный, такой вкусный! 

У меня в семье чизкейки ни разу не на первом месте среди десертов. Я их люблю безответно, а вот для мужа надо постараться, чтобы угодить. "Красный бархат" угодил. В основном, конечно, из-за того, что я не отняла у семьи много времени для его создания) Что касается меня, то все меня устраивает и все здесь гармонично и к месту. Единственный момент - я увеличила количество сахара. Это вовсе не делает чиз приторным, испортить вкус не даст соленый крем-чиз. Просто с небольшим количеством сахара сырная масса получилась скорее не десертом, а закуской, а вот вдвое увеличенный сахар сделал мой "Красный бархат" нежнее и вкуснее. Ну, и калорийнее немножко :)

"Яблоко Евы"

Это пирожное - сочетание, которое мне очень нравится. Яблоко и корица. Пирожное с шоколадными бисквитами и карамелью - еще две моих страсти. Готовить легко ,правда, долго. Я не представляла, что из обычных яблок может получится так вкусно)

О муссовых десертах: рецепты основ и муссов

Этот пост - как сборник рецептов. Здесь я собрала очень удачные, на мой взгляд, варианты муссов и основы для зеркальных тортиков. Естественно, муссы хороши и как отдельный десерт, а бисквитная основа тоже универсальная. Итак, немножко фото, немножко о еде под катом.

Панна котта - наслаждение в каждом кусочке

Панна котта - один из моих любимых десертов. Люблю его, но готовлю, как ни странно, редко. Обычно только тогда, когда остаются жирные сливки после приготовления тортов. Это очень простая в приготовлении, нежная вкусность. Ароматизировать ее можно чем угодно, я пробовала с лавандой, ванилью (не ванилином!) и зернами кофе. Вы можете поэкспериментировать со своими любимыми вкусами, думаю, получится отлично.
Делюсь базовым рецептом панны котты, который нашла здесь

Соус барбекю для бургеров и не только

Изначально даже не планировала добавлять этот рецепт. Просто захотелось бургеров, нашла подходящий вариант. Но соус оказался волшебным. Фото не так, чтобы соуса, но идея понятна) Конечно, барбекю подойдет и для мяса идеально.

Очень удачный рецепт бисквитного рулета

Я уже готовила раньше рулет со сгущенкой, было вкусно и просто. Но этот новый рецепт перевернул мое сознание. Я относилась к рулетам равнодушно, а теперь я их полюбила. Немного больше ингредиентов и технология приготовления другая, начинку, конечно же, можно любую. Результат просто потрясающий, и готовится все просто. Пробуйте)