Блог сладкого человека

Предыстория. Раньше я была уверена, что могу приготовить очень вкусный тирамису. И что рецепт , который знаю, идеальный во всех отношениях.  Так и жила, пока однажда не начала смотреть испанское шоу "Мастер-Шеф". Там однажды было задание для участников: приготовить тирамису. Один товарищ приготовил, как я раньше, с белками взбитыми, желтками. И вот, судьи даже пробовать не стали, сказали, что это ужасная техническая ошибка - подавать десерт с сырыми яйцами. Так я поняла, что мой рецепт ни разу не оригинальный. И начала искать варианты.  И нашла такой, от которого без ума совершенно. Тирамису - любимый десерт в нашей семье. Этот я за две недели уже два раза готовила, и мне все мало-мало-мало :)) Несмотря на странные названия составляющих, готовить тирамису не так уж и сложно, тем более, что результат того стопроцентно стоит. Оригинал рецепта - с сайта самой что ни на есть итальянки, а ведь для большей аутентичности вкуса лучше доверится итальянцам здесь. В общем,...

Хоть я и поставила тег "ГОСТ", в обоснованности своего действия не уверена. Думаю, рецептов таких пирожных очень много. Меня привлек внешний их вид, уж очень симпатично. И все, что со сгущенкой, я люблю беззаветно.  Кратко и том, что я думаю об этих пирожных. Как по мне, суховатый десерт. В принципе, я никогда особо не любила все эти грибочки и лимончики. Я очень много пропитки делала, но все равно не очень осталась довольна. Если буду печь еще, то сделаю половинки-печеньки размером поменьше, может, тогда с пропиткой более толково получится.

Долго так не было меня здесь... Надо вернуться красиво :) А что красивее и вкуснее, чем вкус детства? Не, не знаю такого. Хотя пирожное "Мокко" вряд ли кто-то вспомнит. Потому что оно в продаже было редко, придумали его в ресторане. Меня привлекло название (я мимо кофейного пройти не могу, как ни стараюсь). В принципе, научись печь бисквиты и делать Шарлотт - вот и все, что нужно уметь для повторения советских рецептов. Так что и этот десерт не стал исключением. Все быстро и легко. Достаточно вкусно, чтобы повторить.

Делюсь вкусным печеньем и немножечко - своим депрессивным настроением.

Как было сказано в рецепте, инжир можно заменить на любое другое фруктовое или ягодное пюре. Но меня этот рецепт привлек именно инжиром. Вообще я давно искала десерт с инжиром. Ко вкусу этой ягоды (ягода же, да?) отношусь равнодушно, но вот внешний вид восхищает до умопомрачения. И еще в сочетании хотелось попробовать инжир, ну вдруг он для меня раскроется с новой стороны. Раскрылся. Авторы описывают это пирожное как "олицетворение ароматов индийского лета". Очень пряный слой желе, яркий. Даже чересчур, показалось мне, когда я пробовала его отдельно. Но в тандеме с миндальным муссом, дакуазом без муки и песочным миндальным тестом это так гармонично, легко, нежно и очень сочно! Только от себя бы я сделала слой мусса толще, чем указано в рецепте . 

Вот рецепт очень вкусной, простой закуски. Сырные крекеры можно делать с любыми приправами, они отлично подходят для утреннего "кофепития". 

Итак, уже от двоих человек слышала я о том, что у нас в магазинах стали продавать макарон в упаковках в отделах конфетно-печенюшных. Как же не попробовать-то? Я стараюсь вообще везде пробовать то, что сама делаю, чтобы понять, к чему стремиться (на хороших примерах, разумеется). Все кафе в Могилеве я уже обошла, пробовала в кафе Минска однажды. А вот чтоб промышленного производства - не доводилось. Итак, кому интересно - прошу под кат, читаем о моих впечатлениях.