Торт "Наполеон"

Для милого мужа готовлю праздничный стол. Курочка, салатик и десерт (куда без него). На сладкое у нас - самый знаменитый торт с названием в честь не менее знаменитого военачальника. Как раз актуально для 23 февраля:) Мой вариант торта "Наполеон" готов к дегустации.

В процессе приготовления у меня возник вопрос: а почему, собственно, этот торт так называется? Оказывается, там версий много. Одна из самых популярных - от города Неаполь, где тортик якобы придумали. Вторая, очень русская, версия: сее чудо кулинарное изобрели в честь победы над Наполеоном, к 100-летию. Почему тогда в США торт тоже Наполеоном зовется, непонятно... Я за первую версию, в общем. На этой ноте заканчиваю разглагольствования и перехожу к рецепту.

Для теста:

• 650 гр муки
• 2 яйца
• 120 мл молока
• 200 гр сливочного масла
• 1 ст.л. уксуса 9%

Муку просеиваем. Кладем охлажденное масло, нарезанное кубиками, и перетираем с мукой в крошку. Добавляем молоко, яйца и уксус, замешиваем тесто. Ставим его в холодильник на час.

В это время можно приготовить заварной крем. Я делала двойную порцию по этому рецепту.

Достаем тесто, делим на 7-9 равных частей. Каждую раскатываем в тонкий пласт, вырезаем из него круг и накалываем поверхность вилкой. Выпекаем коржи при 220 градусах до готовности, даем остыть.

Обрезки теста тоже выпекаем - из них мы сделаем посыпку для торта.

Каждый корж промазываем кремом, не забываем помазать бока и верх. Обрезки перетираем в крошку, обсыпаем бока торта. Пропитываем в холодильнике не меньше 8 часов.

Вот такое сладкое признание в любви для моего защитника. Надпись расползлась - это моя вина, не надо было на ночь малевать:) Ну, все равно защитник доволен и счастлив, это главное.