Пирог "Шокомаскарпоне" и ода любимому мужу

Я люблю своего мужа. Он замечательный у меня. Ссоримся, конечно, бывает, но все равно лучшего мужа я себе бы не пожелала. Потому что он меня понимает, слышит и ценит. И чувствует мое настроение. И знает всё-всё. Вот он у меня какой:) И в то время, когда другие балуют своих половинок шоколадом, рафаелками, плюшевыми мишками и прочими милостями, он после каждого похода в магазин (редко, но он все же их посещает) приносит мне банку маскарпоне. Для меня это лучшее лакомство, и он знает это.

И на это сердечное признание меня натолкнул приготовленный из очередной банки прекрасный пирог, который я уже давно мечтала испечь, но не решалась. Потому что шоколадную выпечку люблю в семье я одна. А тут приобрела миниатюрную формочку диаметром 10 см, и, счастливая, создала эту кулинарную прекрасность. Съела кусок, подобрела. И решила в любви мужу немножко признаться:)

Привожу оригинальный рецепт. Я пекла на половину порции.

Нам нужно:

• 5 яиц
• 140 гр муки
• 200 гр сливочного масла
• 200 гр горького шоколада (у меня 72%, нужно не менее 66%)
• 500 гр маскарпоне
• 200 гр сахара (я уменьшила вдвое)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного экстракта.

На водяной бане растапливаем шоколад и масло. Даем смеси немного остыть.

Взбиваем 3 яйца и 150 гр сахара в пышную массу минут 10. Затем тоненькой струйкой вливаем шокомассу, не прекращая взбивать. 

В отдельную посуду просеиваем муку и разрыхлитель. По ложке добавляем в жидкую массу, смешиваем до однородности.

Дно формы смазываем маслом, выкладываем половину теста.

Взбиваем маскарпоне, 2 яйца, 50 гр сахара и ванильный экстракт. Полученный крем выкладываем поверх теста.

Оставшееся тесто кладем на начинку, вилкой делаем мраморные разводы.

Выпекаем 1 час при 180 градусах (до сухой зубочистки). Готовый пирог остужаем и посыпаем сахарной пудрой.