Блог сладкого человека

У меня новое увлечение. Вернее, у меня сто-пятьсот новых увлечений, и вот вертикальные торты - одно из них. Столько идей, которые надо перепробовать в срочном порядке прям. пока вертикалю только с медовиками (у меня уже три таких в запасе), но скоро начну и с другими тортами так же по-вертикальному поступать :) Что касается этого варианта, его можно, конечно, и обычным сделать. Я распишу именно, как делать обычный. Как-нибудь в недалеком будущем сделаю отдельный пост про вертикальную сборку, когда опыта поднаберусь.

Очень редко стала здесь появляться. Зато возвращение у меня на этот раз эффектное :) Покажу и расскажу про отличный десерт, которому я научилась благодаря кондитеру Виктории Мельник - "Баноффи". Этот десерт можно как бы найти в широком доступе в сети. И со сгущенкой делают, и со сметаной, и т.д. и т.п. Но вот этот вариант распробован и категорически одобрен. Я не люблю бананы. Но здесь прям все отлично и гармонично, даже бананы :)

Я боялась этого рулета. Боялась, что он весь в крошку превратится в моих руках. Боялась, что будет сладкий, что прям "вырвиглаз". Но картинки с ним то и дело мелькали в Инстаграм, и я решила - надо брать.

Я не очень жалую медовики. Во-первых, меня особо никогда не привлекали простые торты (странно, но они у меня почему-то часто не получаются, вот и всё :). Ну а во-вторых, я так себе люблю мёд. В этом варианте заинтересовала красивая фотография на странице автора рецепта :) Логики никакой, как всегда, но интуиция не подвела - хороший получился торт. Я шоколадную выпечку не жалую, но здесь всё удачно сочетается, и заморачиваться не надо: за час весь торт испекла и собрала.

Есть у меня здесь много рецептов морковных: и итальянский пирог , и швейцарский , и в виде торта . И муссовый десерт даже есть. Но я в поисках все равно. Новой текстуры, новых оттенков. В этом варианте меня заинтриговала морковка карамелизированная. Непривычный способ приготовления теста. Неплохой получился пирог, но не ааах прям. Есть куда стремиться. У меня в закладках еще есть пара вариантов, постараюсь их в ближайшее время отработать. А пока - карамельно-морковный пирог вам. Сам по себе сытный и суховатый слегка, но если дополнить кремом Шантильи - вполне вкусно.

Я всегда говорила и буду говорить о том, что в любом деле важна обратная связь. Причем не просто общение вроде: "Так, этому написала, можно вычеркнуть из блокнота, надо теперь этому написать что-нибудь". Надо, чтоб искренне, потому что неискреннее - сразу чувствуется. Так вот я о чем. "Чем больше вы открыты перед людьми, тем больше они открываются вам", - сказала мне моя подруженька. Так что я тоже присоединяюсь к марафону "100 фактов обо мне", и зову вас с собой :)