Сегодня нежданно-негаданно ко мне в гости зашел двоюродный брат. Хотелось угостить его вкусненьким, в холодильнике как раз пару яблочек было. И клюквы полный морозильник:) Приготовила кекс на скорую руку, в меру сладкий, с кислинкой. Идеально для чаепития.
- 2 яблока
- 50 гр клюквы
- 3 яйца
- 150 гр сливочного масла (или маргарина)
- 200 гр муки
- 100 гр сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 лимон
Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем растопленное масло, сок лимона. Все перемешиваем до однородности.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на небольшие кусочки. Клюкву желательно обвалять в муке, чтобы она лучше распределилась по тесту.
Яблоки и клюкву всыпаем в яично-сахарную смесь. Последними добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
Форму смазываем маслом, посыпаем сухарями. Выпекаем тесто при температуре 180 градусов 30-40 минут. Даем готовому кексу остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Вот такой у меня получился кекс
Вот он же в разрезе
Из вполне доступных и привычных продуктов можно приготовить очень вкусный десерт, который обязательно понравится вашим близким.
Комментарии
Отправить комментарий