Блог сладкого человека

Я боялась этого рулета. Боялась, что он весь в крошку превратится в моих руках. Боялась, что будет сладкий, что прям "вырвиглаз". Но картинки с ним то и дело мелькали в Инстаграм, и я решила - надо брать.

За время моего кулинарного бытия я испробовала оооочень много рецептов этого десерта. Суть в приготовлении всегда та же, отличаются варианты обычно только соотношением продуктов да временем запекания. До сих пор, конечно, есть над чем работать. В частности, над запеканием, поскольку моя своенравная духовка порой ведёт себя совершенно неожиданно.  Казалось бы: белки с сахаром взбил и испёк, что тут сложного. В этом и трудность :) Изделие настолько хрупкое, что обращаться с ним нужно крайне осторожно, а процесс взбивания меренги не просто "насыпал всё в миску и миксер включил".  Готовьтесь, под катом огромный пост и много букв.

Вот и он, вот и он, вот, наконец, и он :) Долго я собиралась, год почти, но собралась же! Не буду томить долгими разглагольствованиями, все - и рецепт, и впечатления - под катом.