К основному контенту

Сообщения

Сообщения за Июнь, 2016

Торт "Крепвиль" ("Молочная девочка")

Недавно я со стыдом осознала, что не знаю такой торт, как "Молочная девочка". У кого ни спрошу - все знают. А я не знаю. Это дело было нужно исправлять, я не люблю пробелы в знаниях. Рецепт, как оказалось, легче легкого, быстрее быстрого. А торт получается нежный и вкусный. 
Второе название этого торта - "Крепвиль". От французского "креп" (тонкие блинчики на молоке), что, по сути, и отражает этот торт. "Молочная девочка" собирается из блинчиков, испеченных в духовке, прослаивается воздушным кремом и заливается шоколадной глазурью. Можно сделать ягодно-фруктовую прослойку, я взяла чернику, потому что мне нравится ее кислинка и свежесть. И сочетание со взбитыми сливками.
Рецепт отсюда. Я немного заменила ингредиенты крема. И температура выпекания у меня иная, чем в источнике. Рецепт привожу уже со своими изменениями.

Macarons: "не так страшен зверь, как его рисуют"

В этом посте я не буду давать какие-то рецепты. Здесь я хочу написать все те важные моменты в приготовлении макаронс, с которыми я столкнулась с того времени, как познакомилась с этими пирожными. Я очень много противней выбросила в мусорное ведро. И сейчас понимаю, что это была цена опыта. Сегодня я достаточно хорошо отработала рецепт, и выпечка макарон для меня стала удовольствием. Надеюсь, кому-то моя информация пригодиться. Главное - помните, не такой уж страшный зверь эти сладости. И пусть на отработку рецепта у меня ушло больше года, все же я его покорила.

Самые вкусные сметанники

Люблю я эти булки! Вот что меня действительно раньше останавливало от занятия ими - это дрожжевое тесто. Я его ух как боюсь. Вернее, боялась. После кулича, а потом - пиццы по урокам Наташи Подоляк я влюбилась в дрожжевое тесто. Мне нравится его готовить! Вымешивать, булки потом лепить. Сметанники нашла здесь же, у Наташи. С теми знаниями, которые я приобрела по ее урокам с дрожжевым тестом. рецепт  дался легко. Тесто невероятно воздушное, совсем не сладкое, поэтому можно и смаженок наделать на досуге.