К основному контенту

Сообщения

Сообщения за Февраль, 2015

Постные бискотти

Я не соблюдаю пост строго. Пару раз пробовала поститься около недели или чуть больше. Жить можно, в принципе. Мне, правда, сложновато без молочных продуктов приходится... Возможно, когда-нибудь я переживу целый Великий пост правильно, пока у меня не хватает выдержки. Есть к чему стремиться.
Заканчиваю это лирическое отступление. А теперь о рецепте постной выпечки. Пригодится не только тем, кто отказался от скоромного, но и господам, диету соблюдающим.

Чизкейк с халвой

Этот необычный рецепт я берегла как раз на случай приезда моей мамы - она любит халву до безумия. Поэтому чизкейк просто не мог ей не понравится. Я тоже поклонница халвы, а муж к ней равнодушен. Вот и ждала я маму, чтобы не этот торт в одиночку.

Шоколадные маффины из ржаной муки

Не знаю, почему меня вдруг потянуло что-нибудь приготовить из ржаной муки. Она самая калорийная из всех и не обладает какими-то чудодейственными свойствами. Наверное, просто захотелось мне новенького. Купила в магазине про запас килограмм ржаной муки, проявила фантазию, испекла маффины к завтраку. Маленькую порцию, для дегустации.

Салат с кукурузой и блинами

Новый салат для праздничного стола. Рецепт нашла у Ани, это неиссякаемый источник любимых салатов моего мужа:) Да, уже любимых. Муж сказал, что даже не ожидал такого вкусного результата, когда наблюдал за приготовлением.

Торт "Наполеон"

Для милого мужа готовлю праздничный стол. Курочка, салатик и десерт (куда без него). На сладкое у нас - самый знаменитый торт с названием в честь не менее знаменитого военачальника. Как раз актуально для 23 февраля:) Мой вариант торта "Наполеон" готов к дегустации.

Заварной крем

Это, наверное, один из самых простых рецептов заварного крема. Для тортов и пирожных - самое то! Получается довольно сладкий, так что количество сахара можно уменьшить. 

Черничные маффины с кукурузной мукой

И снова мои любимые маффины, моя любимая черничка и кукурузная мука, которая ждала своей очереди в шкафу. Все получилось на ура, съели до последней крошки. 

Детский морковный торт

Этот торт я захотела приготовить по двум причинам: он явно не такой вредный для фигуры, как вся сладкая вкуснятина, и пора уже детское меню осваивать, дочь как-никак подрастает:) Рецепт взяла здесь, немножко его подкорректировав по своему вкусу.

Конфеты из мастики

Интересный вариант украшения для детского торта можно сделать своими руками. Разноцветные конфетки из мастики - и декор, и вполне съедобные.

Мастика из желатина

Уже давно я лелеяла мысль о том, что надо бы научиться работать с мастикой. С жадностью рассматривала картинки великолепных тортов и тихо завидовала умению и талантам других. А сама не решалась попробовать.

Отмечаем Масленицу

Обойти Масленицу вниманием я просто не могла. К сожалению, на гулянье я попасть не смогу, так что праздную дома:) Немного фантазии - и чудесные блинные торты как раз к Скоромной среде готовы!

Творожное печенье

Это печенье я готовлю редко, хоть оно и невероятно вкусное. Просто чаще я выбираю быстрые рецепты, а здесь нужно немного повозиться. Но если у вас есть желание и время - попробуйте, равнодушными точно не останетесь!

Кофейно-шоколадный напиток

И снова о мне приятном: о кофе, кардамоне и шоколаде. Очень калорийный, очень сытный, очень ароматный и тонизирующий энергетик для активного дня.

Маффины с яблоками

Маффины - быстрый и легкий способ плотно и вкусно позавтракать. Яблоки в моем холодильнике есть всегда. Поэтому сделать яблочные маффины - просто дело чести. Не приторно сладкие и сытные - все, как мы любим.

"Валентинки" для любимого

Сегодня день всех влюбленных. Уже с утра вижу в окно, как парни бегают с розочками:) Никогда не считала 14 февраля великим праздником. Но отдать дань отношениям и лишний раз признаться в любви своей половинке - почему бы и нет?! Итак, пишу для тех, кто еще не придумал, чем порадовать свою пассию.

Печенье с лимоном и базиликом

Необычные сочетания продуктов для меня - как для быка тряпка красная. Не успокоюсь, пока не попробую. До сегодняшнего дня базилик и в самых смелых мыслях со сладостями у меня не ассоциировался. А тут вот такой рецепт нашла интересный. Сразу поняла: мое!

Сырные палочки

Сырные палочки - интересная закуска, хорошо гармонирует с овощами, особенно с помидорами.

Песочное печенье с клюквой и грецкими орехами

Каждый раз на работу мужу собираю к чаю что-нибудь собственноручно приготовленное. Он любит козырять вкусностями перед коллегами, хвалиться:) Приятно, конечно, но ответственно, поэтому стараюсь выпекать по возможности необычное и новое. Сегодня глава семьи потребовал печенья из песочного теста. Муж сказал - жена сделала. 

Кофе по-иордански

Моя новая "пряная" любовь - кардамон. Я его добавляю почти во все, что ем и пью. Злоупотребляю, так сказать:) А кофе с кардамоном - это вообще сказка. Две мои страсти в одной. Как оказалось, такой кофе даже название имеет: по-иордански. 

Печенье Мадлен

Мадлен - шедевр французской выпечки, бисквитное печенье в форме морских гребешков. Это просто изумительное дополнение к кофе или чаю, приготовление которого не займет много времени. Рецепт для вечно занятых хозяек, так сказать:)

Творожное суфле

Захотелось чего-то творожного, сладкого, быстрого и без включения духовки. Поэтому на ночь глядя принялась за приготовление суфле, чтобы утром себя порадовать вкусняшкой.

Шоколадное желе

Очень легкий в приготовлении и очень шоколадный десерт. Все как раз так, как я люблю. Это очень простое блюдо, на приготовление которого у меня ушло всего 10 минут. 

Шоколадные мадлен

Тем, кто любит все шоколадное, точно придется по вкусу такой вариант знаменитого бисквитного французского печенья.

Салат с тыквой и яблоками

Этой осенью я "подсела" на тыкву. Люблю ее в любом виде, в свежем - особенно. Этот полезный салат из тыквы готовлю для себя время от времени на ужин. Вкусно, несладко, сытно.

Чем заменить сливочное масло в выпечке?

Выпечку без сливочного масла представить сложно: почти все рецепты включают этот продукт. А он, к сожалению, очень вредный. Конечно, мало кто ест масло ложками каждый день (хотя я лично такого человека знаю). Но все же я не прочь ухватиться за любую возможность уберечь свое здоровье и здоровье моих родных. Поэтому решила попробовать заменить масло в выпечке на что-то другое, полезное.

Котлеты "с сюрпризом"

Я обожаю готовить десерты, а муж требует мясных деликатесов:) Сегодня он сподвиг меня на приготовление котлет с сюрпризом в виде вкуснейшей начинки внутри. Возможно где-то на просторах интернета и гуляет подобный рецепт, я пока не встречала и считаю своей выдумкой:) Сама блюдо не пробовала, честно говоря, но уж очень муж восхищался, а он - мой главный дегустатор.

Чернично-творожный пирог

Нет для меня ягоды вкуснее, чем черника. Очень сложно пройти мимо нее в магазине и не купить. Вот и на этот раз не устояла перед искушением. И дома сразу же приступила к приготовлению этого пирога - черничка у меня не залежится:)

Ajotomate

Название "ajotomate" дословно переводится "чесночные помидоры". Это легкий и полезный средиземноморский салат. Быстро, вкусно и по-испански!

Кокосовое печенье

Очень вкусное печенье. Я обожаю кокос в любом виде, и это печенье для меня - находка. Готовится, правда, не очень быстро: важно хорошо взбить белки, так, чтобы они не вытекали, если миску перевернуть. Но результат того стоит.

Творожные роллы

Суши я уже лет сто не ела: еще один запретный плод для кормящих мам. Сегодня решила не только угостить себя вкусным десертом, но и поностальгировать о шедевре японской кухни. 30 минут - и роллы из творога готовы!

Апельсиновый пирог

Тем, кто любит цитрусовую нотку в десертах, определенно придется по вкусу этот апельсиновый пирог.

Низкокалорийное овсяное печенье

Еще один вариант овсяного печенья. На этот раз без муки, без масла, без яиц и сахара. Это печенье советую кормящим мамам - именно его я готовила себе первые три месяца после родов к чаю, потому что педиатры резко ограничили меня в еде:) А с помощью этого овсяного печенья я хоть как-то пыталась себя побаловать.

Шоколадные маффины с льняной мукой

Я постоянно пытаюсь найти такие блюда, которые не только вкусовые рецепторы порадуют, но и для здоровья полезны. Совместить приятное и нужное. В магазине часто видела раньше льняную муку, но не покупала, так как понятия не имела, зачем она и как ее готовить. А тут натолкнулась на интересную статью о свойствах этого продукта и решила ввести в свой рацион. 

Кекс с карамелизированными яблоками

Еще один простой рецепт невероятно вкусного кекса. Для тех, кто любит выпечку, но не хочет тратить много времени на ее приготовление.

Яблочно-клюквенный кекс

Сегодня нежданно-негаданно ко мне в гости зашел двоюродный брат. Хотелось угостить его вкусненьким, в холодильнике как раз пару яблочек было. И клюквы полный морозильник:) Приготовила кекс на скорую руку, в меру сладкий, с кислинкой. Идеально для чаепития.

Львовский сырник

Уже давно в закладках томился у меня рецепт этого сырника, да все никак руки не доходили приготовить. А тут мама вчера приехала в гости. Я с удовольствием временно переложила на нее обязанности по уходу за моей Анюткой и занялась готовкой. Пирог получился оооочень нежный, мама сказала, что вкуснее ничего не ела :)
Печь сырник лучше вечером, потому как он должен охлаждаться не менее шести часов. 

Овсяное печенье с семечками

Очень долго пыталась найти подходящий рецепт овсяного печенья. Чтоб было оно без муки, без сахара и без меда. В итоге решила, что легче придумать самой. Так родился один из моих любимых десертов, мое идеальное печенье:)