Салат с кукурузой и блинами

Новый салат для праздничного стола. Рецепт нашла у Ани, это неиссякаемый источник любимых салатов моего мужа:) Да, уже любимых. Муж сказал, что даже не ожидал такого вкусного результата, когда наблюдал за приготовлением.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной кукурузы
• 1 средняя куриная грудка (отварить)
• 1 морковь
• майонез
• 1 ст.л. крахмала
• 4 яйца
• соль, черный перец по вкусу

Из яиц, крахмала, соли и перца делаем тесто для блинов. Лучше пользоваться венчиком, чтобы избежать комочков. Дополнительно я еще всыпала в смесь щепотку сушеного чеснока. Печем тонкие блинчики, даем им остыть. Потом скручиваем трубочкой и тонко нарезаем.

Морковь натираем на крупной терке и пассируем в небольшом количестве растительного масла.

Смешиваем кукурузу, морковь, нарезанную грудку и блины, заправляем майонезом.