Блог сладкого человека

Я хотела приготовить этот торт, наверное, с тех пор, как вообще занялась выпечкой. В каждом кондитерском блоге есть такой рецепт, классический или изменённый. Что мне мешало, не знаю. Наверное, вечно находила что-то другое, а "Опера" мирно ждала своей очереди. На этих выходных очень захотелось сделать торт. Не слишком сложный, чтоб сутки не занимать готовкой, но и не "3 яйца-стакан муки-стакан сахара": я соскучилась по всяким оригинальностям. Вот и пришло время "Оперы". Как-то давно я делала "Ореховую Оперу" . Она слаще, чем классическая, сложнее, многослойнее и дороже :)  Ещё я как-то думала, что "Опера" будет похожа на советское пирожное "Мокко" (любят наши красть французское, не в обиду никому, и переделывать под свои реалии). И несомненно отечественный производитель ориентировался на французских коллег: очень много схожих моментов, только процесс упрощён). В итоге в "Опере" масляный крем какой-то л...

Долго так не было меня здесь... Надо вернуться красиво :) А что красивее и вкуснее, чем вкус детства? Не, не знаю такого. Хотя пирожное "Мокко" вряд ли кто-то вспомнит. Потому что оно в продаже было редко, придумали его в ресторане. Меня привлекло название (я мимо кофейного пройти не могу, как ни стараюсь). В принципе, научись печь бисквиты и делать Шарлотт - вот и все, что нужно уметь для повторения советских рецептов. Так что и этот десерт не стал исключением. Все быстро и легко. Достаточно вкусно, чтобы повторить.

Это очень и очень простой рецепт из разряда "гости на пороге". Я действительно дольше в очереди с продуктами стояла для этого торта, чем его пекла. По текстуре он мало похож на чиз, скорее на мусс. Рецепт привожу уже со своими изменениями и дополнениями.

Ох, давно, давно я все собиралась разместить в блоге эту красотень. Но длинные тексты писать было лень. А тут поняла: все, надо! Фото пылятся в папке "Еда" на компьютере, а должны быть для всеобщего обозрения в аппетитном посте. Аппетитном для тех, кто любит кофе. Потому что десерт совершенно кофейный, прям кофе в каждом слое.  Очередной низкий поклон Андрею Рудькову за подробный рецепт . Нет, не рецепт, а рецептище, до того это вкусно. И нижайший поклон некой подруге, которая привезла расчудесные формы из столицы русской :) Без форм-бомбочек было бы, конечно, не то пальто. Итак, приступим к созданию кофейного совершенства.

Этот тарт полностью соответствует всем моим гастрономическим мечтаниям. К сожалению, получился не совсем таким, как хотелось (отсаживала крем Шантильи в спешке, поэтому капельки неровные получились). Но вкус меня более чем порадовал. Кстати, это невероятно простой в приготовлении десерт. Так что, любители кофе, не проходите мимо, это и правда изумительно нежно.

Я очень хочу поделиться этим прекраснейшим тортом. Его я пекла на День рождения своего мужа. Торт прекрасен, и доказательство тому - плохие фотографии (и то, что их мало):) Все дело в том, что я хотела сделать снимки разреза на следующий день после празднования, потому что до прихода гостей было неудобно разрезать торт. Но. Когда я увидела, что торта как бы уже не осталось совсем буквально через 5 минут после торжественной его презентации, то пришлось действовать быстро. Выхватила у мужа блюдечко и быстро сфотографировала кусочек. Чтобы видно было, что там внутри имеется.  А это я к чему. Самая лучшая для меня награда - видеть, что я не зря простояла у плиты целый день накануне, "Бразильский" оценили по достоинству. Кофейный бисквит, кофейный мусс, карамельный мусс, зеркальная глазурь и темперированный шоколад. То, что я люблю:)

Вот и счастье привалило) Наконец-то нашлись жирные сливки, и я принялась за долгожданный торт. Кофе я люблю просто очень-очень. Я кофеманьяк) Торт же этот видела когда-то у Иры Мелюх в блоге и в замечательном "золотом" дневнике Ларисы . Последняя капля - запись в блоге Анюты . И тут я сорвалась и начала искать жирные сливки. В Могилеве с этим туго, так что главный ингредиент аж из Минска привезли) Оно того стоило. Торт - мммммм....

С чего б начать... В последнее время я что-то очень много готовлю. Все рецепты отличные, всеми хочется поделиться. А еще хочется поделиться маленькими радостями. Например, похвастаться заботливым мужем) Недавно я получила вот такой букет, самый оригинальный в моей жизни)

Давно не писала ничего, как-то времени совсем в обрез. Спать хочется постоянно. И каждый день почти пеку макаронс, а это отнимает уйму времени. Но в свободное время я все-таки пробую новое и "лакомлю" своих близких десертами. И вот, делюсь рецептами. Все очень шоколадно в этом посте. Я уже готовила Павлову. Но душа просила эксперимента, и я решила испечь шоколадный торт безе. Что из этого получилось, читайте под катом.

Наконец-то я решилась попробовать сделать эти пирожные. Получились не с первого раза. Дело в том, что моя духовка оставляет желать лучшего. Поэтому первый раз сверху мои macarons пригорели, снизу не допеклись. Но руки чесались пробовать-пробовать и пробовать. И вот: кофейные и апельсиновые готовы!  По поводу названия я запуталась. На одних сайтах пишут, что истинное название - только макаруны. Другие повара клеймят макаруны позором и пишут, что правильно - макаронс. И поэтому я решила писать по-французски:)) Про приготовление подробно описано здесь , я от рецепта не отступала. 

Я очень люблю своих подруг. К сожалению, видимся не так часто, но тем приятнее встречи. Мне доставляет особое удовольствие подготовка к нашим посиделкам. Вот для своей минчанки Алины давно собиралась приготовить тирамису. И наконец момент настал:) Тирамису - мой любимый десерт. Я не случайно выбрала его, любимым кормлю любимых. Вторую подружку, могилевскую, когда-то кормила клубничным. Минской достался классический рецепт.

Какой торт приготовить на день рождения, я даже не раздумывала. Я люблю шоколад, я обожаю кофе. Мой именинный торт должен быть шоколадно-кофейным! Из привычных продуктов - настоящее сладкое удовольствие. Лучший подарок, который я могла себе сделать:) Источник рецепта здесь .

У меня очередной вариант бискотти, так как на боле сложное времени нет. Да и за чем сложно, когда просто тоже вкусно.

И снова о мне приятном: о кофе, кардамоне и шоколаде. Очень калорийный, очень сытный, очень ароматный и тонизирующий энергетик для активного дня.

Моя новая "пряная" любовь - кардамон. Я его добавляю почти во все, что ем и пью. Злоупотребляю, так сказать:) А кофе с кардамоном - это вообще сказка. Две мои страсти в одной. Как оказалось, такой кофе даже название имеет: по-иордански.