Блог сладкого человека

Вот, наконец, и до нуги я добралась. Вдохновила покупка термометра кулинарного. С ним кулинарные границы для меня расширились. Этот рецепт немыслим без градусника, так что желающие поесть домашней нуги должны сначала купить эту прекрасную и очень нужную (на самом деле!) вещицу. Рецептов нуги много. В основе - либо мед, либо патока, либо кукурузный сироп. Для зеркальной глазури я покупала сироп глюкозы. Он тоже очень даже подходит.  Нуга очень сладкая, но маленький кусочек с чашечкой кофе - наслаждение. Один минус: нарезать готовый пласт - сплошное мучение. Я пользовалась охотничьим ножом, супер острым, но попотеть пришлось. Здесь под силу без проблем справится только валирийской стали, наверное (если вы понимаете, о чем я).

Давно я не готовила ничего испанского, даже как-то перед собой неудобно. Макаронс меня заняли полностью. Но рецепт гаспачо я имела в виду давно. Просто ждала лета. Не зимой же, в самом деле, есть холодный суп!

Торт, который в очередной раз доказывает, что простое тоже бывает вкусно. Очень сладкий пирог, но нежный, с шелковой текстурой. Ягодки свежие хорошо оттеняют вкус.  Рецепт взяла у Ирины Мелюх , ей спасибо.

Готовила за один день этот омлет раза три. Муж оценил, что называется. Испанская тортилья, которую я так долго собиралась приготовить, теперь стала одним из любимых блюд в нашей семье. Уточнение: любимым для мужской половины нашей семьи:)

Знакомство с этим блюдом у меня произошло давно. Подруга подарила на день рождения книгу "El viaje de Elena", где описаны на испанском приключения русской туристки и ее мамы в Мадриде. Так вот, эта самая Елена в одной из глав пришла в ресторан. Официант ей предложил на десерт Natillas или Arroz con leche. Услышав название последнего десерта, привередливая Елена воскликнула: "Какой ужас! Лучше натильяс несите". Так у меня пропало доверие к этому блюду. Потом, уже спустя много времени, я жаловалась другу-испанцу, что у меня кривые руки и я не могу ни одного испанского десерта приготовить правильно. И тут он мне такой заявляет: "Сделай рис с молоком!" Оказалось, это его любимое лакомство, его на севере Испании все готовят часто и с удовольствием. Я решила довериться опытному испанцу, который обожает то, что привело в ужас русскую Елену. 

Наконец-то!!! У меня получился испанский десерт с первого раза!. Обычно с позором уходила с кухни после того, как выбрасывала в мусорное ведро очередной не-шедевр. Мой друг из Испании меня успокоил: несмотря на свою легкость, испанские блюда часто часто сначала не получаются. Я верила в лучшее, продолжала портить продукты. И наконец мое усердие награждено - жареное молоко готово, опробовано и одобрено!

Очень легкий в приготовлении и очень шоколадный десерт. Все как раз так, как я люблю. Это очень простое блюдо, на приготовление которого у меня ушло всего 10 минут. 

Название "ajotomate" дословно переводится "чесночные помидоры". Это легкий и полезный средиземноморский салат. Быстро, вкусно и по-испански!