К основному контенту

Сообщения

Сообщения за Октябрь, 2015

Два шоколадных рецепта и серьезнейший вопрос

Очень надеюсь на то, что меня здесь еще хоть немного помнят. Времени нет катастрофически, а рецептов в копилке больше и больше. Забежала на минутку, потому что это именно те десерты ,которые я хочу оставить в своей кулинарной книге.

Предыдущие два сложных торта что-то не вызвали особого энтузиазма. Думаю, пора переходить к простому, что я и делаю. 

Тарт "Бесконечный кофе"

Этот тарт полностью соответствует всем моим гастрономическим мечтаниям. К сожалению, получился не совсем таким, как хотелось (отсаживала крем Шантильи в спешке, поэтому капельки неровные получились). Но вкус меня более чем порадовал. Кстати, это невероятно простой в приготовлении десерт. Так что, любители кофе, не проходите мимо, это и правда изумительно нежно.

Еще раз о зеркальном и шоколадном

Всего у меня в арсенале четыре рецепта зеркальной глазури, которые я намереваюсь попробовать. О первом из них писала раньше. Все было хорошо, но вкус глазури сладковат, поэтому на этот раз взяла рецепт без сгущенки и шоколада. У этой глазури есть недостаток: цвет ее не изменить. Но для шоколадных десертов - самое то.
Я же шоколадоманка, поэтому этот торт готовила с особым удовольствием. Писать пост, конечно, не так весело, но не могу не отчитаться о проделанной работе.

Пирожное Шу с тестом craqueline

Если бы у меня спросили, какое пирожное мое самое любимое, я бы без промедления ответила: "заварное". Любовь к нему у меня с детства, когда каждый наш поход на рынок заканчивался покупкой пирожных в близлежащем хлебобулочном магазинчике. Это все воспоминания, а теперь мое любимое лакомство зовут только "эклер". Или "шу". Разница в форме (шу круглые, эклеры - палочки).
Я готовила и раньше заварное тесто, еще до появления на свет дочки и моего глубокого погружения в кулинарный мир) И проблем, как ни странно, не возникало. Но на этот раз я пробую другой рецепт, потому что вид шу с зеленой верхушкой меня покорил. 
Конечно, это вкусно, нечего и разглагольствовать. Пробуйте, делитесь впечатлениями.