К основному контенту

Сообщения

Сообщения за Декабрь, 2015

"Карамельный латте"

Ох, давно, давно я все собиралась разместить в блоге эту красотень. Но длинные тексты писать было лень. А тут поняла: все, надо! Фото пылятся в папке "Еда" на компьютере, а должны быть для всеобщего обозрения в аппетитном посте. Аппетитном для тех, кто любит кофе. Потому что десерт совершенно кофейный, прям кофе в каждом слое. 
Очередной низкий поклон Андрею Рудькову за подробный рецепт. Нет, не рецепт, а рецептище, до того это вкусно. И нижайший поклон некой подруге, которая привезла расчудесные формы из столицы русской :) Без форм-бомбочек было бы, конечно, не то пальто.
Итак, приступим к созданию кофейного совершенства.

Viva, Cuba!, или очень прекрасный чизкейк

Когда я нашла чизкейк "Куба" в блоге Yummy Lab, он меня сразил наповал. Я обожаю кокос, я люблю апельсинки, я готова есть чизкейки каждый день! Это мой первый многослойный чиз, идея мне понравилось, хочется пробовать еще и еще (рецептов уже нашла в закладки тьму тьмущую). Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, торт совсем не сложный. Легкий и нежный, кокосовый аромат и цитрусовая кислинка - сочетание приятнейшее. Не проходите мимо!
В рецепте указано количество ингредиентов на высокий чизкейк диаметром 18 см или низкий диаметром 20 см. Я урезала количество продуктов вдвое, у меня получился не высокий и не низкий, самый обычный такой, чиз диаметром 15,7 см. Из этого расчета и отталкивайтесь, когда будете выбирать форму для своего десерта.

Red Velvet Cake - красный и бархатный

Всем известный красный торт я все никак не могла собраться испечь. И вот, собралась) В продолжение, так сказать, темы красного чизкейка. Рецептов торта множество, похожих, с минимальными различиями. Я брала за основу пост в блоге Андрея Рудькова. Итак, о впечатлениях.
Не то, чтобы я ждала чего-то восхитительного, но изюминки все же хотелось. Обычный бисквитный торт, выглядит пафосно, вкус не такой, что любовь навсегда. Сытный. Со сливочным кремом прекрасно сочетается. И так как я давно бисквитов не пекла, мне было вкусно вполне себе :) Но попробовать, конечно, стоит, хотя бы потому, чтобы в беседе на вопрос "А ты знаешь такой торт - "Красный бархат"?" ответить положительно.

Мой идеальный тарт - карамельно-шоколадный с кедровыми орехами, фисташками и крупной солью

Хорошо быть запасливой) Накопила целый склад орехов в лучшие времена - а теперь пеку себе в удовольствие разные вкусности. Этот тарт, например, который не давал мне покоя почти год. И чего я так долго тянула, ума не приложу. Он идеален для меня. Все, что я люблю, я бы ничего не стала менять, ну ничего. Спасибо Ларисе за замечательный рецепт! Теперь, когда у нас в городе наконец-то в свободной продаже есть жирные сливки, я вообще могу кудесничать каждый день)
О рецепте. Добавить нечего, кроме того, что вкусно-вкусно-вкусно. Muy rico, я бы сказала. Я внесла, правда, пару изменений, а именно: тесто для тарта использовала рубленое отсюда, потому что в таком сладком тарте сладкое тесто - наверное, слипнется. И карамельный слой готовила чуть по другому. В общем, под кат.

Пончики с глазурью из духовки

Пончики я люблю беззаветно. Единственное, что меня раньше останавливало от их приготовления, - это возня с дрожжевым тестом, которого я почему-то боюсь. Эти же поны - из духовки, не нужно никаких заквасок, колдовства над тестом, не нужно жарить-фритюрить, а потом сушить от лишнего жира в полотенцах бумажных. Вкус хорош, работы меньше. Очень удачный рецепт, на мой взгляд.