Очень-очень шоколадный торт

Какой торт приготовить на день рождения, я даже не раздумывала. Я люблю шоколад, я обожаю кофе. Мой именинный торт должен быть шоколадно-кофейным! Из привычных продуктов - настоящее сладкое удовольствие. Лучший подарок, который я могла себе сделать:)

Источник рецепта здесь.

Для коржей:

• 75 гр сливочного масла
• 270 гр муки
• 60 гр какао-порошка
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1,5 ч.л. соды
• 360 гр сахара (я брала коричневый нерафинированный)
• 2 яйца
• 225 мл молока
• 150 мл эспрессо

Масло нужно растопить и остудить. Муку, какао, соду и разрыхлитель просеиваем в миску, добавляем остальные ингредиенты и взбиваем до однородности. 

Духовку разогреваем до 180 градусов. Две формы диаметром по 15 см смазываем маслом. Выкладываем туда тесто и выпекаем до сухой зубочистки (30-35 минут). Готовые коржи сначала оставляем в форме минут на 15, затем достаем и полностью остужаем на решетке. 

Далее каждый корж разрезаем пополам.

Для крема:

• 200 гр темного шоколада
• 300 гр размягченного сливочного масла
• 60 гр какао-порошка
• ванилин по вкусу
• 4 ст.л. эспрессо
• 200 гр сахарной пудры

Шоколад растапливаем на водяной бане и остужаем. Масло взбиваем миксером до пышности, постепенно добавляем пудру, какао, шоколад, ваниль и кофе.

Собираем торт. Каждый корж промазываем кремом, затем готовый торт смазываем тонким слоем, чтобы закрепить крошки, и ставим в холодильник минут на 30. Достаем и обмазываем остальным кремом (он должен быть комнатной температуры).

Украшаем на свой вкус. У меня были вафельные бабочки, и я решила сделать свой праздничный торт ярким и весенним.

Примечание. Я пекла на половину порции. Поэтому готовые коржи разрезала не на две части, а на четыре сектора каждый. Вот и торт получился в виде треугольной башенки. Если делать на полную порцию в формах 15 см, то торт в любом случае будет высоким.

И еще немножко весны... С днем рождения меня!!! Ура!!)

И спасибо, Google, очень приятно:))