Кофейные бискотти с шоколадом

У меня очередной вариант бискотти, так как на боле сложное времени нет. Да и за чем сложно, когда просто тоже вкусно.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 40 гр сливочного масла
• 1 ст муки
• 60 гр сахара
• 20 мл эспрессо
• 2/3 ч.л. разрыхлителя
• 40 гр шоколада или шоколадных капель

Размягченное масло взбиваем с сахаром. Добавляем яйцо и продолжаем взбивать до однородности.

В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель и порциями добавляем в яично-масляную смесь.

Вливаем кофе, добавляем шоколад и смешиваем до однородности.

Формируем из теста полено и кладем на смазанный маслом противень.

Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

Даем немного остыть, а затем нарезаем на кусочки толщиной около 1 см.

Бискотти снова выкладываем на противень и запекаем с каждой стороны минут по пять при 180 градусах.

Готовое печенье остужаем.