Черничные маффины с кукурузной мукой

И снова мои любимые маффины, моя любимая черничка и кукурузная мука, которая ждала своей очереди в шкафу. Все получилось на ура, съели до последней крошки. 

Ингредиенты:

• 240 гр пшеничной муки
• 120 гр кукурузной муки
• 100 гр сахара
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. корицы
• 2 ч.л. апельсиновой цедры
• 300 мл кефира
• 2 яйца
• 60 мл растительного масла
• 200 гр черники

Оба вида муки просеиваем, смешиваем с сахаром, разрыхлителем, содой, корицей. В другой посуде соединяем яйца, масло, цедру и кефир. Соединяем сухую и жидкую массы и аккуратно вмешиваем ягоды. 

Совет: ягоды предварительно обваляйте в муке, так они лучше по тесту распределятся.

Раскладываем тесто в формочки и выпекаем минут 15-20 при 180 градусах.

Рецепт позаимствовала здесь.