Много сладостей из арахисового масла

Готовлю с арахисовым маслом. Пробую много рецептов. Потому что сделала очень много масла, а есть ложками его уже надоело. И бутербродами. Быстро приедается, потому что вкус насыщенный. Но жадность моя не имеет границ, и теперь в холодильнике стоит целая литровая банка арахисовой пасты. И требует, чтобы из нее что-то готовили.

Самый простой рецепт - это печенье с арахисовым маслом. Где-то читала про то, что это - якобы любимый десерт Элвиса Пресли. Правда ли это, не знаю, но печенье весьма достойное. Для тех, кто любит рассыпчатую и хрустящую выпечку.

Нам нужно:

• 100 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 250 гр муки
• 100 гр арахисового масла
• 150 гр сахара
• 1/2 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. разрыхлителя

Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до пышности. Добавляем арахисовое масло, яйцо и продолжаем взбивать до однородности. Постепенно всыпаем просеянную муку, соду и разрыхлитель, замешиваем тесто. Формируем из него шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозилку на полтора часа.

Противень смазываем маслом. Отрываем небольшие кусочки теста, скатываем шарики, выкладываем их на противень на расстоянии друг от друга. Каждому шарику придаем форму лепешки, вилкой формируем узор-решетку. Выпекаем печенье около 15 минут при 180 градусах. Даем полностью остыть. 

Печенье вкусно с молоком.

Вариант печенья - овсяное. Это для меня, я любитель овсянки в любом виде. Рецепт взяла здесь.

Ингредиенты:

• 1/2 чашки арахисового масла
• 1/3 чашки тростникового сахара
• 1 яйцо
• 1/2 ч.л. соды
• 2/3 чашки овсяных хлопьев

Масло взбить с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить яйцо, соду. Затем в массу вмешать хлопья. Мокрыми руками формируем из теста шарики и выкладываем на противень (печенье сильно увеличится, так что кладем печенье на расстоянии). Выпекаем 10-15 минут при 200 градусах. Даем остыть, кушаем. 

Очень арахисово получается!

Овсяное печенье

Еще одно печенье, теперь уже с начинкой. Вообще это мой первый опыт выпечки сэндвичей, и я открыла для себя, что шоколад и арахис - это идеальная парочка.

Для теста нам нужно:

• 3/4 стакана муки
• 1/2 стакана сахара
• 70 гр сливочного масла
• 4 ст.л. какао
• 1/2 ч.л. соды
• 2 яйца
• 1 ст.л. сметаны
• ванилин

Все ингредиенты нужно смешать, чтобы получить однородное тесто. Затем ставим массу в холодильник на пару часов. 

После достаем тесто, формируем из него шарики, выкладываем их на противень. Вилкой нужно немножко приплюснуть каждый шарик. Выпекаем минут 10-15 при 200 градусах. Вынуть из духовки, остудить.

Когда печенье остынет, одну половинку смазываем арахисовым маслом, накрываем второй печенюшкой, немного придавливаем. Ставим в холодильник минут на 30-40. Потом наслаждаемся вкуснейшим сочетанием:)

И напоследок еще один сладкий рецепт - смузи с арахисовым маслом.

• 100 гр ванильного или шоколадного мороженого
• 100 мл молока
• 2 ст.л. арахисового масла

Все смешиваем в блендере.

Пожалуй, хватит сладостей. Я, кстати, часто встречала рецепты мясных блюд с арахисовым маслом. Надо попробовать. Даю себе установку на будущее. А пока что ем печенье, закусываю печеньем, прикусываю печеньем и запиваю смузи.