К основному контенту

Паста "Песто"

Я уже давно поклонница песто. В кафе, если вижу в меню это блюдо, только его заказываю. И сравнительно недавно решила приготовить дома. Муж поставил условие: только без кедра, он пахнет смолой. Ну что ж, готовила без орешков. Паста мужу полюбилась с первой макаронины. 

В следующий раз я тайно добавила запретный ингредиент. А потом с умилением долго слушала восхищенные реплики мужа. Паста понравилась еще больше. Только в конце трапезы я раскрыла ему секрет успеха. И теперь он просит песто только с кедром:)

Рецептов этой пасты много, я привожу тот, что мне понравился больше всех.
Ингредиенты:
  • 70 гр базилика
  • 250 гр пасты (макарон)
  • 100 гр твердого сыра
  • 3 ст.л. кедровых орешков
  • 100 мл оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока
  1. Кедровые орешки минут мять поджариваем на сухой сковороде.
  2. Сыр натираем на средней терке.
  3. Готовим соус песто. В блендере смешиваем базилик, чеснок, масло, сыр и орешки. С солью спешить не рекомендую - сыр достаточно соленый.
  4. Варим макароны на одну минуту меньше, чем по инструкции на упаковке. Откидываем пасту на дуршлаг.
  5. Добавляем песто в макароны. Украшаем блюдо свежим базиликом и кедровыми орешками.


Комментарии

Популярные сообщения из этого блога

Муссовый торт "Молли" с зеркальной глазурью

Я давно не выкладывала посты про муссовые торты, пора исправляться. Поделюсь с вами рецептом, который нашла в блоге Андрея Рудькова. Собственно, этот торт я и готовила для конкурса, который он проводит в своем Инстаграме. по составу десерт абсолютно "девочкин", причем для девочек, которые не боятся экспериментировать со вкусами. Как я, в общем :) Торт без муки, с насыщенным ароматом и нежным, с легкой кислинкой, вкусом. Самый универсальный слой - это йогуртовое креме, я его попробую обязательно и в других сочетаниях.
Как всегда с муссовыми тортами, все не так уж и сложно, но потрудиться нужно. Запасаемся: точными электронными весами, кулинарным термометром, терпением и большим количеством свободного времени.

Макаронс, макаронс, много макаронс: начинки и немножко советов

Торт "Eden №1" Ханса Овандо

Праздники закончились, и я начинаю вовсю готовится к предстоящему мастер-классу. В сети очень мало рецептов Ханса Овандо, а именно их бы и хотелось мне немного проработать. Нашла только два торта, и "Эдем" - один из них. Дело в том, что на воркшопе будет торт "Эдем №2", т.е. немного иной вариант, но в целом - та же суть у торта будет. Поэтому мне и интересно понять, что и как я делаю, в правильном ли направлении иду. 

Информации по рецепту крайне мало, так все сухо и скудно, что, если бы я раньше этим не занималась, никогда бы ничего не поняла. Опыт помог приготовить этот торт, опираясь на скупую информацию, добытую мной из разных источников. Для вас же я все систематизирую, и даже делаю пошаговый рецепт. Для меня это подвиг :) Сама я научилась именно благодаря пошаговым постам, так что надеюсь, пригодится мой труд.